Topinambour

Description

Adoré ou détesté, le topinambour ne laisse pas indifférent! Avec son gout d’artichaut, il donne de très bonnes soupes, purées ou fricassées. Il n’y a pas besoin de l’éplucher, sa peau étant très fine.

L’inconvénient majeur de ce légume est sa tendance fermentescible dans les intestin!
Pour en atténuer les effets, nous vous conseillons de ne pas trop le cuire, d’éviter de devoir le réchauffer le lendemain, ainsi que de consommer des aromates carminatif (gingembre, sauge, cumin,…) avant, pendant ou après sa consommation.

€1,91 TVA incluse